0 In Lunch/ Recepten

Recept | Toast met bacon en avocado

recept-toast-met-bacon-en-avocado
Soms heb ik van die dagen dat ik iets simpels wil eten. En als ik dan óók nog eens trek heb in avocado, word het soms wel eens deze combinatie. Een lekkere lunch met maar 3 ingrediënten! Normaal eet ik eigenlijk geen vlees, maar voor crispy bacon maak ik zo af en toe een uitzondering. Deze toast met bacon en avocado is heerlijk om snel tussendoor te maken als je niet zo veel tijd hebt.

Wel heb ik altijd problemen met avocado. Meestal zijn ze óf nog onrijp óf ze zijn té rijp, dat ze helemaal bruin zijn aan de binnenkant. Ik heb al vaker tips opgezocht over hoe je nou de perfect avocado kunt herkennen, maar niets lijkt te helpen. Dus meestal koop ik de bruine ready to eat avocados en eet ik ze de volgende dag op. Dat lijkt opzich wel te helpen. Het hele bananen-avocado ding helpt bij mij nooit. Maar toch altijd vervelend als je maar 1 keer in de week boodschappen doet en je de recepten met avocado per se de volgende dag moet inplannen.

Ach ja! Wereldproblemen voor mij, haha. Trouwens! Als je geen bacon wilt eten, dan kun je ook de gerookte speckjes nemen van De Vegetarische Slager. Deze zijn ook echt super lekker en zo heb je nog een vegan versie ook van dit recept! Dus dan komt er ook geen dierenleed aan te pas, nog beter toch?

Toast met bacon en avocado
Prep Time
2 min
Cook Time
3 min
Total Time
5 min
Prep Time
2 min
Cook Time
3 min
Total Time
5 min
Ingredients
  1. Voor 1 persoon
  2. 4 plakken ontbijtspek of bacon
  3. 1 avocado
  4. 2 sneeën brood
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Bak de ontbijtspek of bacon lekker krokant in de pan met wat boter.
  2. Toast het brood in een broodrooster of bak deze even in de al gebruikte pan.
  3. Snijd de avocado in stukken.
  4. Smeer eventueel de toast nog met wat boter en leg hier de ontbijtspek en avocado op.
  5. Bestrooi nu naar smaak nog met wat zout en peper.
Calories (per portie)
544 cal
Fat
34 g
Protein
18 g
Carbs
44 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Wil je nou geen vet gebruiken om de spek in te bakken? Leg de bacon dan op een keukenpapiertje in de magnetron voor 1 á 2 minuten. Minder crispy, maar net zo lekker!

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply