6 In Dinner/ Recepten

Recept: Spinazie feta bladerdeeg hapjes

IMG_7360-11
Ik ben gek op hapjes met bladerdeeg, maar vooral als er spinazie inzit! Dit recept heb ik uit mijn nieuwe aanwinst, het kookboek van Annabel Langbein. Maar dan zo veranderd in mijn eigen ding! Zo heb ik wat dingen weggelaten en andere ingrediënten gebruikt. Dit heb ik gemaakt voor het avondeten van pasen dit jaar, iedereen vond ze heel erg lekker! Ik zal ze dan ook zeker nog vaker maken.

Spinazie feta bladerdeeg hapjes
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Voor 20 hapjes
  2. 20 vellen bladerdeeg
  3. 500 gr. spinazie
  4. 500 gr ricotta
  5. 400 gram verkruimelde feta
  6. 100 gram geraspte parmezaanse kaas
  7. 100 gram geroosterde pijnboompitten
  8. 2 eieren, geklutst
  9. 1 theelepel nootmuskaat
  10. 1 theelepel zout
  11. Peper
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Leg de plakken bladerdeeg uit zodat deze goed kunnen ontdooien. En verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Verwarm de spinazie in een pannetje.
  3. Als dit warm is schep je de spinazie in een zeef en wrijf met een lepel al het vocht uit de spinazie.
  4. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder boter, heel even tot deze goudbruin zijn.
  5. Verkruimel de feta en meng deze met de ricotta, parmezaanse kaas, nootmuskaat, pijnboompitten en de geklutste eieren.
  6. Schep nu de spinazie door dit mengsel en voeg de zout en peper toe, roer dit nu tot alles goed verdeeld is.
  7. Zorg ervoor dat de bladerdeeg plakjes met de plakkerige kant naar boven liggen.
  8. Schep een beetje van het spinaziemengsel op een hoekje van het bladerdeeg, en zorg ervoor dat de randen vrij blijven.
  9. Vouw dan de lege kant van het bladerdeeg schuin over de spinazie heen, zodat je een driehoek krijgt.
  10. Druk de randen goed aan, zo kan er geen vocht naar buiten lopen.
  11. Doe dit bovenste ook voor de rest van de bladerdeeg plakken.
  12. Leg ze nu ruim op het bakblik en je kunt ze nu insmeren met een geklutst ei of met wat gesmolten boter.
  13. Bak ze goudbruin voor ongeveer 20 minuten.
Calories (per portie)
320 cal
Fat
20 g
Protein
10 g
Carbs
20 g
Monique Vring | personal foodblog http://moniquevring.com/

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply
    robin
    12 april 2013 at 21:53

    hmmm klinkt heerlijk!

    • Reply
      Monique Vring
      12 april 2013 at 22:14

      Bedankt! Ze waren ook echt heel lekker, haha!

  • Reply
    Imme
    7 maart 2015 at 18:15

    Ze waren super lekker! :) Alleen voor hoeveel personen was dit recept bedoelt? Liefs!

    • Reply
      Monique
      8 maart 2015 at 10:05

      Hi Imme!
      Fijn om te horen dat ze lekker waren. Het recept is niet voor een specifiek aantal mensen. Het ligt er aan hoeveel je er wilt eten ;)

  • Reply
    Renee
    1 januari 2017 at 22:21

    Vraagje: gebruik je verse spinazie of diepvries?

    • Reply
      Monique
      3 januari 2017 at 08:45

      Goede vraag! Ik gebruik vaak diepvries spinazie. Die moet je wel eerst nog even later uitlekken.

    Leave a Reply