0 In Recepten/ Snacks/ Vegan/ Vegetarisch

Recept | Vegan saucijzenbroodjes

vegan-saucijzenbroodjes
Sinds ik geen vlees meer eet (al bijna 2 jaar!), mis is die overheerlijke saucijzenbroodjes. En aangezien ze in de winkel vaak best wel duur zijn wilde ik ze eens zelf maken. Online vond ik vooral veel recepten voor saucijzenbroodjes op basis van chamignons, maar ik wilde ze met echt een vleessmaak. Dus ik besloot mijn eigen recept samen te stellen voor het ultieme broodje.

Ik ging op zoek naar welke kruiden en vaak gebruikt worden en heb gekozen voor een samenstelling die ik zelf erg lekker vind. Het ei dat er normaal in zit om het gehakt te binden heb ik vervangen voor een flax-egg. En schrik niet van de sambal die ik er in doe, hij is totaal niet pittig, maar het geeft wel behoorlijk veel smaak aan het gehakt. Zelfs mijn vriend vond ze heel erg lekker, terwijl hij echt een vlees eter is en niet zonder vlees kan. Hij vond ze ook wel echt naar vlees smaken, dus als je ze maakt voor familie of vrienden die van vlees houden, zullen deze ook erg in de smaak vallen. Ze zijn ook erg lekker met wat curry!

Vegan saucijzenbroodjes
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Prep Time
10 min
Cook Time
20 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. Voor 4 broodjes
  2. 4 plakken vegan bladerdeeg (Koopmans Bladerdeeg Origineel)
  3. 175 gram vegan gehakt (Garden Gourmet)
  4. 2 eetlepels sojasaus
  5. 2 eetlepels gebroken lijnzaad
  6. 1 theelepel knoflookpoeder
  7. 1 theelepel sambal oelek
  8. 2 eetlepels edelgistvlokken
  9. Olijfolie
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng in een schaaltje de lijnzaad samen met 3 eetlepels water. Laat dit even staan om in te dikken.
  3. Leg de bladerdeeg op het aanrecht om te laten ontdooien.
  4. In een keukenmachine met stevige messen, voeg de gehakt, sambal en sojasaus samen. Net zo lang tot de gehakt net iets fijner is geworden en alles goed gemengd is.
  5. Doe nu het gehakt mengsel in een grote kom en voeg de ingedikte lijnzaad en edelgistvlokken toe. Meng dit goed samen.
  6. Pak een bakblik, leg hier een vel bakpapier op en daar de vellen bladerdeeg.
  7. Verdeel het gehakt mengsel in vieren en kneed een deel goed samen tot een langwerpige staaf. Leg deze op een helft van het bladerdeeg, maar laat wel een randje over.
  8. Vouw de andere helft van het bladerdeeg over het gehakt en druk de bladerdeeg samen op het randje. Doe dit ook met het andere gehakt.
  9. Smeer nog wat olijfolie over de bovenkant van het bladerdeeg.
  10. Bak ze nu in het midden van de oven voor ongeveer 20 minuten goudbruin.
Calories (per portie)
281 cal
Fat
14 g
Protein
13 g
Carbs
25 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Uiteraard kun je ook een andere vegan gehakt gebruiken. Gebruik gewoon degene die jij zelf lekker vind!
+ Geen edelgistvlokken in huis? Gebruik dan paneermeel, maar zorg er wel voor dat deze vegan is.
+ Wil jij wel extra spicy saucijzenbroodjes hebben? Voeg dan gewoon meer sambal toe, 1 eetlepel bijvoorbeeld. Of ga voor een pittigere sambal dan de oelek.
+ In plaats van sojasaus kun je ook ketjap gebruiken.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply