2 In Dinner/ Recepten/ Vegan/ Vegetarisch

Recept: Tagliatelle met kip en walnoten

IMG_0110-1
Als je mij zou vragen wat ik elke dag zou kunnen eten, dan zou dat pasta zijn. Het is zo simpel en je kunt er zoveel mee doen! Deze week een recept wat ik heb gemaakt doormiddel van verschillende recepten bij elkaar te voegen en door zelf wat ingrediënten te veranderen naar iets waar ik op dat moment zin in had.

Zo is dit recept eigenlijk tot stand gekomen! Super simpel dus. Uiteraard kun jij dit zelf ook doen door bepaalde ingrediënten te vervangen of extra toe te voegen die je toevallig nog in huis hebt. Soms heb ik thuis nog wat restjes groenten liggen en dan stop ik dat allemaal maar samen in een “on the spot” bedacht gerecht, soms pakt dat beter uit dan de in eerste instantie dacht.

Voor de veganistische variant kun je bij de tips onder het recept kijken.

Tagliatelle met kip en walnoten
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. Voor 4 personen
  2. 200 gram tagliatelle
  3. 175 gram vegetarische kipstukjes
  4. Zongedroogde tomaten op olie
  5. 1 courgette
  6. 300 gram maiskorrels
  7. 250 gram creme fraiche
  8. 1 handje walnoten
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Bak de kipstukjes met wat boter of olie in de pan tot ze goudbruin zijn.
  2. Kook de tagliatelle gaar zoals op de verpakking staat.
  3. Rasp de courgette in plakken.
  4. Als je tagliatelle op de helft van de kooktijd zit, voeg je de courgette toe en kook je deze met de pasta mee. Giet het af als dit klaar is.
  5. Voeg de kip toe aan de pasta in een pan, de twee bekers creme fraiche, een handje walnoten, de mais en wat fijngesneden tomaatjes naar smaak.
Calories (per portie)
633 cal
Fat
26 g
Protein
22 g
Carbs
71 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

 

TIPS

+ Veganistisch: Vervang de creme fraiche met Alpro Cuisine kookroom. Het zal hierdoor wel iets vloeibaarder zijn, maar het zal nog steeds heel lekker zijn! Dik het eventueel in met wat maizena of bloem.
+ Uiteraard kun je ook een ander soort pasta gebruiken, maar juist de tagliatelle is hierbij erg lekker met de courgette slierten. Als je wel een andere pasta gebruikt, snijd de courgette dan in blokjes. Want zo passen de structuren in het gerecht beter bij elkaar.

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Eline
    20 september 2013 at 12:44

    Ziet er heel leuk uit! misschien dat ik een vega variant kan maken

    • Reply
      Monique Vring
      20 september 2013 at 12:47

      Je kunt inplaats van de kip inderdaad iets van tofu of vega vlees toevoegen? (:

    Leave a Reply