0 In Dinner/ Recepten

Recept: Tagliatelle met kastanje champignons en blauwe kaas

img_5547-1
Pasta is een van de dingen waar ik gek op ben. Ik kan het eigenlijk wel elke dag eten. En als er dan ook nog een lekker romige saus bij zit, kaas en paddestoelen, dan kun je mij er wel voor wakker maken. Dus vandaag een recept met al deze ingrediënten!


Ingrediënten (voor 2 personen):
40 gram walnoten
250 gram kastanje champignons
150 gram blauwe kaas
150 gram tagliatelle
125 gram creme fraiche
1 groentenbouillon blokje
4 bosuitjes
3 knoflookteentjes
2 theelepels tijm
25 gram ongezouten roomboter


Breng de tagliatelle aan de kook in ruim water.


Verhit ondertussen een pan zonder boter, en rooster hier de walnoten even in.


Snijd de knoflook en bosuit in stukjes.


En snijd ook alvast de champignons in plakjes.


Zodra de walnoten klaar zijn haal je deze uit de pan, smelt je een klontje boter en bak je de knoflook, bosui en tijm in voor ongeveer 5 minuten.


Voeg daarna de rest van de roomboter in de pan toe.


Bak de champignons nu zacht in de pan.


Als de champignons klaar zijn, giet je 125 mililiter water toe aan de champignons en een bouillon blokje. Breng dit nu aan de kook en kook dit voor 2 minuutjes.


Voeg daarna de creme fraiche en de helft van de blauwe kaas toe. Meng dit met de rest en laat dit nog 5 minuten doorkoken tot de saus is ingedikt. Blijft de saus te waterig? Voeg dan een eetlepel bloem toe en blijf dit tijdens het koken doorroeren tot een dikkere saus is ontstaan.

Giet nu de pasta af en serveer met de saus en de geroosterde walnoten.

img_5547-1

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply