Recept: Speculaas wafels

12 juni 2014

IMG_9727-1
Het is niet echt de tijd voor speculaas, maar toch vind ik het altijd wel erg lekker! Vorige week maakte ik al wafels met matcha groene thee. Nu maak ik ze met speculaas. Deels is het recept dus ook gewoon hetzelde als die andere, maar wel handig om zo op te zoeken.

IMG_9690-1
Ingrediënten (voor ongeveer 15 wafels):

  • 250 gram margarine of boter
  • 200 gram suiker
  • 2 pakjes vanille suiker
  • 5 eieren
  • 500 gram meel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 350 tot 400 ml melk
  • 3 eetlepels speculaaskruiden (je kunt altijd meer toevoegen natuurlijk)

IMG_9694-1
Snijd de boter in kleine blokjes. Zorg ervoor dat boter een paar uur buiten de koelkast heeft gestaan, of warm hem een klein beetje op in de magnetron. Maar zorg ervoor dat hij niet smelt!

IMG_9696-1
Klop de boter schuimig.

IMG_9697-1
Voeg de suiker, vanillesuiker en eieren aan de boter toe en mix alles door elkaar.

IMG_9698-1
Mix nu de meel en bakpoeder bij de rest van het beslag. Voeg tijdens het mixen steeds een beetje melk toe.

IMG_9700-1
Klop daarna nog 2 tot 3 minuten alles goed door met de mixer.

IMG_9706-1
Voeg nu de speculaaskruiden toe aan het beslag. Ik besloot dat ik maar 2 wafels met speculaaskruiden wilde, dus ik mixte het samen in een apart bakje.

Zorg er nu voor dat het wafelijzer goed heet is en smelt een klontje boter op elke zijde. Klap hem voor de makkelijkheid nog heel even dicht.

Nu kun je het beslag in het wafelijzer doen. Gebruik een kleine soeplepel en giet het in het midden van het ijzer. Gebruik niet te veel, want dan komt het deeg er aan de zijkanten weer uit.

Bak de wafels nu voor ongeveer 2 á 3 minuten goed door.

IMG_9727-1

Tip: Wil je een crunch in je wafels? Breek dan een paar speculaasjes stuk en roer deze door het beslag heen. Extra lekker!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply