4 In Recepten/ Taart/ Vegetarisch

Recept: Slagroomtaart

recept-slagroomtaart
Ik heb nooit zoveel gehad met slagroomtaart. Het is zo af en toe wel lekker maar het is zeker niet mijn favoriet. Totdat ik eens mijn eigen slagroomtaart ging maken. Hij is zó lekker! Ook bij mijn familieleden viel hij in de smaak. En ook bij mijn opa, die banketbakker is geweest, dat zegt al genoeg natuurlijk!

Er zijn trouwens veel mensen in mijn omgeving die niet zo van slagroomtaart houden, maar als je hem zelf maakt is hij een stuk lekkerder, naar mijn mening.

Voor deze taart heb je wel wat tijd nodig. Het is namelijk niet echt een gemakkelijke taart om te maken als je dit niet vaak doet. Veel lezen ook om te kijken of je nog wel alles goed doet! Toch was hij bij mijn eerste keer al best goed gelukt! Dit recept heb ik van 24Kitchen maar heb hem qua garnering aangepast naar wat ik lekker vond en makkelijker maken.

Slagroomtaart
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. Voor 12 personen
  2. 175 gram suiker
  3. 150 gram bloem
  4. 90 gram boter
  5. 6 eieren
  6. +
  7. 600 ml slagroom
  8. 100 gram suiker
  9. Frambozen of aardbeienjam
  10. +
  11. Aardbeien
  12. Witte druiven zonder pit
  13. Hazelnoot stukjes
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
  2. Smelt de boter in een schaaltje.
  3. Splits de eieren en klop deze samen met de helft van het suiker stijf.
  4. Klop nu de eidooiers met de rest van de suiker au bain marie tot het schuimig is.
  5. Spatel nu de helft van de bloem door de eidooiers.
  6. Meng daar dan 3 kwart van het eiwit doorheen en als laatste de rest van de bloem.
  7. Spatel nu voorzichtig dit mengsel door de rest van het eiwit.
  8. Roer daarna geleidelijk en heel voorzichtig de gesmolten boter hier door heen.
  9. Vet een springvorm goed in en leg een stuk bakpapier op de bodem. Je zult straks de cake in 2 of 3 plakken moeten snijden, vind je dit onhandig, dan kun je ook meerdere springvormen gebruiken.
  10. Verdeel nu het beslag over de springvorm(en) en bak deze ongeveer 35 minuten goud bruin.
  11. Laat de cake nu afkoelen voor minimaal 15 minuten. Langer is altijd beter! Als de cake is afgekoeld snijd je deze eventueel in 2 of 3 plakken.
  12. Zorg bij de volgende stappen dat de cake helemaal is afgekoeld! Anders loopt de slagroom uit en van de taart.
  13. Klop nu voor de vulling de slagroom met het suiker stijf.
  14. Smeer nu op de onderste plak een laag jam. Heb je twee plakken cake? Smeer dan ook gelijk een laag slagroom over de jam. Heb je drie plakken? Leg dan eerst de middelste plak op de jam en smeer over de tweede laag de slagroom.
  15. Als alle plakken op elkaar liggen, besmeer je nu de hele buitenkant met slagroom.
  16. Plak nu met je hand de hazelnoot stukjes aan de zijkanten, lekker knoeien!
  17. Spuit met een spuitzak slagroom rozetten op de bovenkant, maar het mag natuurlijk ook iets anders zijn. Doe creatief!
  18. Snijd nu de stukjes fruit en verdeel deze over de bovenkant.
Calories (per portie)
439 cal
Fat
29 g
Protein
7 g
Carbs
40 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Houd je niet van hazelnoot? Je kunt ook hagelslag of amandelschaafsel gebruiken.
+ Speel met fruit die je zelf lekker vind, maar je kunt ook zachte snoepjes gebruiken als topping!

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Silvy
    4 juli 2013 at 16:06

    Lekker <3

  • Reply
    Charlotte
    4 juli 2013 at 19:56

    Klinkt overheerlijk! Mijn vriend is in augustus jarig, mss dat ik deze wel eens kan proberen te maken :) ik denk dat hij dan zeker aangenaam verrast gaat zijn ;)

    • Reply
      Monique Vring
      4 juli 2013 at 19:58

      Zelfgemaakt is altijd lekkerder toch!
      En alvast gefeliciteerd met je vriend ;)

  • Reply
    Sarah
    5 juli 2013 at 09:16

    Volgens mij heb ik die een keer geproefd bij jullie thuis! Jammie! :D

  • Leave a Reply