0 In Dinner/ Recepten/ Vegan/ Vegetarisch

Rijst met sperziebonen en pompoenburgers

img_5676-1
Vandaag een simpele maaltijd met niet zo veel ingrediënten. Ik kook graag lekker uitgebreid met veel kruiden en heftige smaken. Maar soms mag het lekker goedkoop en wat simpeler. Zoals vandaag!

Rijst met sperziebonen en pompoenburgers
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. Voor 2 personen
  2. 2 handjes basmatirijst
  3. 200 gram gebroken sperziebonen (diepvries)
  4. 1 bosje bosuitjes
  5. 4 eetlepels sojasaus
  6. 2 Vivera pompoen zoete aardappel burgers
  7. 15 snoeptomaatjes
  8. Gezouten pinda’s
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Kook de basmatirijst voor ongeveer 15 minuten.
  2. Snijd alle bosuitjes in dunne ringetjes en bak ze in een wok met wat olijfolie even aan.
  3. Voeg dan de nog bevroren sperziebonen erbij en roerbak deze met de bosuitjes mee.
  4. Snijd de tomaatjes door de helft en bak deze met de rest mee. Voeg ook de sojasaus nu toe.
  5. Bak in een andere pan de burgers in 6 minuten gaar.
  6. Giet de rijst af en voeg alle ingrediënten samen op een bord. Serveer met een handje pinda's.
Calories (per portie)
453 cal
Fat
13 g
Protein
18 g
Carbs
55 g
Monique Vring | Vega(n) Foodblog http://moniquevring.com/

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply