Recept: Rijst met sperziebonen en pompoenburgers

21 oktober 2016

img_5676-1
Vandaag een simpele maaltijd met niet zo veel ingrediënten. Ik kook graag lekker uitgebreid met veel kruiden en heftige smaken. Maar soms mag het lekker goedkoop en wat simpeler. Zoals vandaag!


Ingrediënten (voor 2 personen):
2 handjes basmatirijst
200 gram gebroken sperziebonen (diepvries)
1 bosje bosuitjes
4 eetlepels sojasaus
Vivera pompoen zoete aardappel burgers
15 snoeptomaatjes
Gezouten pinda’s


Kook de rijst in ruim water, volgens de bereidingswijze van het pakket.


Snijd alle bosuitjes in dunne ringetjes.


Bak deze in wat olijfolie voor 2 minuutjes zacht.


Voeg dan de nog bevroren sperziebonen erbij en roerbak deze met de bosuitjes mee.


Snijd de tomaatjes door de helft.


Bak deze ook nog even met de rest mee.

Verhit nu nog een pan en bak hier de burgers in gaar.
Verdeel alle ingrediënten over het bord en serveer met een handje pinda’s.

img_5676-1

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply