0 In Dinner/ Recepten

Recept: Pasta met avocado en spinazie

IMG_4166-1
Een recept wat ik al een hele poos geleden heb gemaakt, volgens mij ergens zomer vorig jaar. Toch wil ik hem graag nog met jullie delen!

IMG_4138-1
Ingrediënten (voor 1 persoon):
1 avocado
Spagetti voor 1 persoon
3 zongedroogde tomaatjes in olie
6 blokjes diepvries spinazie
Geraspte kaas

Bereidingswijze:
IMG_4140-1
Doe wat heet water in een pannetje en breng dit aan de kook. Voeg daarna de spagetti toe en kook dit volgens de aanwijzingen op de verpakking.

IMG_4141-1
Prak ondertussen een avocado fijn in een kommetje.

IMG_4143-1
Snijd de zongedroogde tomaat in kleine stukjes.

IMG_4145-1
Verhit een pannetje en voeg hier, zonder olie of boter, de zongedroogde tomaten in. Bak ze voor een minuutje even warm en voeg daarna de spinazie toe. Blijf af en toe even roeren tot de spinazie uit elkaar valt.

IMG_4146-1
Zodra de spagetti gaar is, giet het af en voeg alle ingrediënten toe. Roer dit goed door elkaar tot de kaas is gesmolten. Voeg naar smaak eventueel nog wat zout en peper toe.

IMG_4166-1
Voeg nog wat kaas toe bij het serveren.
(Ik koos er voor om deze kaas niet te raspen, maar ik raad het zeker wel aan!)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply