0 In Cake/ Recepten/ Vegetarisch

Recept: Parmezaanse kaas muffins


Van een collega kreeg ik eventjes geleden een enorm stuk parmezaanse kaas, rechtstreeks uit Italië! Het stuk was bijna anderhalve kilo zwaar, een mega groot stuk kaas dus! Ik was er super blij mee, maar was ook bang dat ik hem niet op zou krijgen. De hele week heb ik alleen maar gerechten en andere dingen gemaakt met die kaas. En toen kwam ik zelfs bijna te kort, haha! En wat was hij lekker! Het eerste dat ik met de kaas maakte, waren deze parmezaanse kaas muffins. Ze bevatten super veel kaas voor de hoeveelheid muffins die je er uit krijgt. Maar serieus, dit zijn de lekkerste hartige muffins die ik heb gegeten tot nu toe!

Parmezaanse kaas muffins
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Voor 8 muffins
  2. 240 ml sojamelk
  3. 210 gram geraspte parmezaanse kaas
  4. 190 gram tarwebloem
  5. 50 gram roomboter (gesmolten)
  6. 25 gram suiker
  7. 10 gram knoflookpoeder
  8. 5 gram bakpoeder
  9. 5 gram zout
  10. 1 ei
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Rasp alle parmezaanse kaas. Gebruik wel echt een blok parmezaanse kaas. De voorgeraspte kaas is hier niet geschikt voor.
  2. Mix in een kom de sojamelk, gesmolten roomboter en het ei. Zorg er wel voor dat de boter niet meer zo heet is, anders zal het ei gaan stollen.
  3. Meng in een andere kom de tarwebloem, parmezaanse kaas, suiker, knoflookpoeder, bakpoeder en zout samen. Voeg dan het melkmengsel hier aan toe en mix dit goed door elkaar.
  4. Vet een muffinblik lichtjes in met wat boter en verdeel het beslag over de vormpjes. Ik haalde hier 8 muffins uit.
  5. Bak de muffins nu in een voorverwarmde oven van 190 graden voor 25 minuten. Laat de muffins eerst nog in de vorm wat afkoelen voor je ze er uit haalt.
Calories (per portie)
276 cal
Fat
14 g
Protein
14 g
Carbs
23 g
Monique Vring | personal foodblog http://moniquevring.com/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply