0 In Cake/ Recepten

Recept: Nutella brownies met cookie dough

IMG_7822-1
Ik bak eigenlijk bijna altijd wel iets met chocolade. Hier thuis willen ze wel eens wat anders, maar dit moest ik gewoon uit proberen! Overheerlijke brownies en daar boven op nog eens cookie dough! Dat kan toch gewoon niet beter! De meeste brownies die ik maak, zijn altijd vrij compact en te droog. Bleh, soms ben ik gewoon niet zo goed in iets als dat ik denk, of toch wel? Deze brownies waren iniedergeval goed gelukt! De cookie dough is niet heel gezond, maar ook zeker niet slecht voor je. Dit is een recept voor cookie dough zonder ei!

IMG_7788-1
Ingrediënten Nutella brownies:

  • 290 gram suiker
  • 225 gram zachte boter
  • 190 gram bloem
  • 1 1/4 cup cacao poeder
  • 1/2 cup Nutella
  • 4 grote eieren
  • 1 eetlepel vanille extract
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Een grote reep pure chocolade

IMG_7789-1
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius. Smelt ondertussen de boter in een pannetje. Let op dat het vuur niet te hoog staat, de boter mag niet aanbranden!
 
IMG_7790-1
Voeg nu de suiker toe aan de boter. Roer dit even goed door op een wat hoger vuurtje. Zorg ervoor dat de boter niet gaat koken! De suiker hoeft niet helemaal opgelost te zijn.
 
IMG_7794-1
Dit is hoe ik het mengsel heb gelaten. Je ziet de suiker nog makkelijk zitten.
 
IMG_7795-1
Haal de pan nu van het vuur en voeg de Nutella toe. Roer dit nog even goed door elkaar.
 
IMG_7797-1
Schenk het mengsel over in een grote kom en voeg de cacao poeder, eieren, vanille extract, zout en bakpoeder hier aan toe.
 
IMG_7798-1
Klop dit goed door elkaar tot een glad geheel.
 
IMG_7800-1
Omdat ik te lui was om nog chocolate chips te halen, kocht ik maar gewoon een chocoladereep. Deze hak je voorzichtig in kleine stukjes met een mes.
 
IMG_7801-1
Mix nu de bloem en de chocolade samen met de rest van het deeg. Giet dit daarna in een vierkant groot blik, van ongeveer 15 bij 15 cm. Bak de brownies in het midden van de oven voor ongeveer 30 tot 35 minuten. Zorg ervoor dat het midden nog iets zacht is. Laat nu de brownies goed afkoelen. Dan kun je ondertussen de cookie dough maken!
 
IMG_7803-1
Ingrediënten cookie dough:

  • 128 gram bloem
  • 30 gram zachte boter
  • 3/4 cup bruine basterdsuiker
  • 1/4 cup melk
  • 1/2 cup chocolate chips
  • 1 vanille stokje
  • Snufje zout

IMG_7804-1
Mix de boter en de bruine suiker goed samen met de mixer.
 
IMG_7805-1
Schraap het vanillestokje uit en voeg die samen met de overige ingrediënten bij de boter en suiker.
 
IMG_7807-1
Mix dit goed door tot een geheel. Laat de cookie dough een uurtje in de koelkast opstijven tot de brownies koud zijn. Smeer daarna de bovenkant van de brownie in met een heerlijk laagje cookie dough.
 
IMG_7822-1
Extra lekker met een kop warme chocolademelk met slagroom!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply