0 In Recepten/ Soep

Recept: Kantonese kippensoep

IMG_4942-1
Ik ben de laatste tijd veel bezig met gezond koken, we eten tegenwoordig vooral veel vegetarisch. Maar sommige dagen mogen best vlees bevatten! Vooral kip zijn mijn vriend en ik gek op. En zelf ben ik gek op soep, ik kan het elke dag wel eten! Ik heb zelf nog nooit kantonees gegeten, maar na deze soep ben ik benieuwd naar meer typische kantonese gerechten.

IMG_4926-1
Ingrediënten voor 3 personen:

2 kipfilets
2 eetlepels zwarte sesamzaad
2 eetlepels maizena
2 kippenbouillon blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 cm verse gember (geraspt)
1 cup maiskorrels
5 bosuitjes
1 ei
Bieslook
Sesamolie

Bereidingswijze:

IMG_4927-1
Zet een grote pan op hoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg je de sesamzaadjes toe. Bak ze even goed aan tot ze een poppend geluid maken. Haal ze uit de pan en zet ze apart.

IMG_4928-1
In een beker, voeg de maizena met een scheutje water toe. Roer dit goed door.

IMG_4930-1
Snijd de kipfilet in kleine blokjes of reepjes.

IMG_4931-1
Bak ze gaar in de al hete pan met wat olijfolie en eventueel een klontje boter tegen het spetteren. Zodra de kip gaar is, voeg je de geraspte gember toe en bak dit nog voor 1 minuut even door.

IMG_4932-1
Voeg drie cups heet water toe aan de kip en gooi de bouillonblokjes erbij.

IMG_4935-1
Voeg de maiskorrels en het maizena mengels toe.

IMG_4934-1
Laat dit nu 10 minuten koken.

IMG_4937-1
Kluts het ei in een aparte mok.

IMG_4938-1
Zodra de soep 10 minuten heeft gekookt, voeg je de gesneden bosuitjes toe en laat je dit nog 1 minuut doorkoken. Zet daarna het vuur uit, en voeg het geklutste ei toe terwijl je voorzichtig met een vork door de soep roert.

IMG_4942-1
Serveer de soep met de gebrande sesamzaad, wat druppels sesamolie en de gesneden bieslook.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply