0 In Cake/ Recepten

Recept: Guinness chocoladetaart met salted caramel

IMG_2098-1
Deze overheerlijke taart maakte ik begin dit jaar toen ik eindelijk mijn jaarcontract kreeg op mijn werk. Super blij was ik daarmee! Natuurlijk trakteerde ik mijn collega’s en hij viel erg in de smaak. Guinness proef je niet per se in de taart, maar omdat het een donker bier is, word de chocolade een beetje fudgy qua smaak. Erg lekker!

Ingrediënten cake:
1 cup Guinness
230 gram boter
3/4 cup cacao poeder
2 cups bloem
2 cups suiker
1/2 eetl. baking soda
1/2 theel. zout
2 grote eieren
3/4 cup zure room
1 theel. vanille extract

Ingrediënten Karamel:
5 eetl. margarine
1/2 cup donkerbruine basterdsuiker
1/3 cup slagroom
1 theel. vanille extract
2/3 cup poedersuiker
Snufje zout

Bereiding:

IMG_2074-1
Bekleed een springvorm met een stuk bakpapier en vet de randen in met boter. Warm de oven voor op 175 graden celsius.

IMG_2075-1
Pak nu een steelpannetje en breng de Guinness en boter aan de kook. Niet door laten koken!

IMG_2077-1
Voeg nu de cacao toe en mix dit goed door met een garde tot een glas geheel.

IMG_2080-1
In een aparte kom, mix de bloem, zout en baking soda samen.

IMG_2081-1
En in nog weer een andere kom, mix de eieren, zure room en vanille extract samen met de mixer.

IMG_2083-1
Voeg het Guinness chocolade mengsel toe aan de mix met eieren. Mix dit met de mixer goed door.

IMG_2085-1
Mix nu ook het bloem mengsel bij de rest met de mixer.

Giet het deegmengsel in de springvorm en bak dit in ongeveer 1 uur gaar. Laat de hele cake daarna geheel afkoelen voordat je aan de karamel begint.

IMG_2087-1
Voeg in een steelpannetje de boter, basterdsuiker, slagroom en zout toe en breng dit al roerend aan de kook. Als dit aan de kook is blijf je dit al roerend nog 1 minuut doorkoken. Haal de pan dan van het vuur af en voeg de vanille extract toe.

IMG_2090-1
Voeg nu 1/2 cup van de poedersuiker toe aan het gekookte mengsel. Mix het met een garde goed door. Voeg nu de poedersuiker toe per eetlepel terwijl je het blijft mixen. Blijf dit doen tot je de consistentie goed vind.

Giet de karamel over de afgekoelde cake en sprenkel er wat zeezout over heen.

Tip: Inplaats van de cake te bakken in een springvorm, kun je het ook in een tulbandvorm doen voor wat extra eyecatching effect.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply