0 In Dinner/ Recepten/ Veganistisch/ Vegetarisch

Recept: Gele curry met linzen


Curry! Heerlijk verwarmend voor in deze koude winterse periode. Sinds ik op mijzelf woon, ben ik gek op curry. Het is lekker makkelijk te maken en vult ook erg goed. En door de linzen in deze curry ook nog eens eiwitrijk!

Gele curry met linzen
Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Prep Time
20 min
Cook Time
5 min
Total Time
25 min
Ingredients
  1. Voor 2 personen
  2. 400 ml kokosmelk
  3. 265 gram linzen
  4. 50 gram basmatirijst
  5. 54 gram laksa curry pasta
  6. 1 gele paprika
  7. 2 takjes krulpeterselie
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Kook de rijst in ruim water gaar volgens de verpakking.
  2. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan af.
  3. In een wokpan, voeg de linzen en in blokjes gesneden paprika toe en bak deze aan in de currypasta.
  4. Voeg de kokosmelk toe en laat dit zachtjes koken voor ongeveer 10 minuten.
  5. Zodra de rijst klaar is giet je deze af en voeg je de rijst toe bij de kokosmelk. Kook dit nu nog 5 minuten door terwijl je het mengsel goed door elkaar roert.
  6. En dan kun je eten! Serveermet wat krulpeterselie.
Calories (per portie)
525 cal
Fat
25 g
Protein
12 g
Carbs
58 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply