0 In Dinner/ Recepten/ Vegan/ Vegetarisch

Fluffy aardappelpuree met kruiden

recept-fluffy-aardappelpuree-1
Zin in eens een ander soort aardappelpuree dan de standaard naturel versie? Deze variant met kruiden en kwark is echt gruwelijk lekker! Eigenlijk was het een beetje van alles bij elkaar gegooid aangezien ik nog wat kwark over had. Maar het pakte wel erg goed uit.

Ik houd zelf van best veel aardappelpuree bij het avondeten, als ik al aardappelen eet. Maar stiekem wilde ik na mijn standaard portie deze keer nog meer opscheppen. Uiteindelijk hebben mijn vriend en ik hier heerlijk twee dagen van kunnen genieten. En ik denk dat ik deze aardappelpuree wel vaker zo zal gaan maken. Normaal maak je de aardappelpuree iets meer romig of zachter met wat melk of eventueel wat kookvocht van de aardappelen, maar stiekem vind ik de kwark wel beter werken. Dit omdat je de fris zurige smaak er ook in krijgt op deze manier. Je kunt trouwens ook de schil om de aardappels heen laten, hierdoor zitten er meer vitamines in de puree. En eigenlijk merk je de schil bijna niet op doordat alle kruiden er in zitten.

Fluffy aardappelpuree
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Voor 4 personen
  2. 1 kilo kruimige aardappelen
  3. 2 eetlepels gedroogde peterselie
  4. 2 eetlepels gedroogde oregano
  5. 1 theelepel knoflookpoeder
  6. 2 eetlepels gedroogde tijm
  7. 2 eetlepels gedroogde rozemarijn
  8. 1 theelepel zout
  9. 1 theelepel zwarte peper
  10. 125 gram soja kwark (Alpro Go On)
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in vieren.
  2. Kook de aardappelen in ruim water voor ongeveer 20 tot 25 minuten. Ze mogen goed uit elkaar vallen.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze met een aardappelstamper.
  4. Voeg de kruiden en de kwark toe en stamp dit nog even goed door elkaar.
Calories (per portie)
231 cal
Fat
2 g
Protein
7 g
Carbs
41 g
Monique Vring | Vega(n) Foodblog http://moniquevring.com/

Dus, ben jij al overtuigd om dit recept te proberen? Het is super simpel om te maken zoals je ziet. Niet veel ingrediënten en de meeste kruiden heb je als het goed is al in huis. En door de kwark komen er niet eens zo heel veel caloriën bij en wel net iets meer eiwitten. Heb je het recept gemaakt? Deel hem dan zeker via social media met mij, want dat vind ik super leuk om te zien!

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply