0 In Lunch/ Recepten/ Vegetarisch

Recept: Croque monsieur

Croque monsieur
Ik had natuurlijk een mega stuk parmezaanse kaas gekregen een tijdje geleden! Al een tijdje wilde ik een croque monsieur maken, dus dat ging ik eens proberen met deze super lekkere kaas. Toch vond ik het wel nog vrij lastig om een goede bechamel saus te maken, maar het is gelukt!

Meestal maak je de croque monsieur met een plak echte ham. Maar aangezien ik geen vlees eet, heb ik vegetarische ham gebruikt van Vivera. Uiteraard kun je elk soort ham gebruiken die je wilt, dit ligt echt aan wat jij zelf lekker vind. Misschien dat je het zelfs wel met een andere vega vleeswaren kunt proberen als kipfilet van de Vegetarische Slager. Gebruik trouwens wel wit brood voor dit recept, want dat past het beste bij deze smaken. Maar je bent uiteraard vrij in die keuze.

Croque Monsieur
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. Voor 2 personen
  2. 250 ml sojamelk
  3. 10 gram tarwebloem
  4. 10 gram roomboter
  5. Snufje zout, peper en nootmuskaat
  6. 4 sneetjes stevig wit brood
  7. 4 plakken (Vivera) vega ham
  8. 100 gram parmezaanse kaas
  9. Dun laagje gele mosterd
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op de grillstand. Ik had de mijne half hoog staan.
  2. Smelt de roomboter in een pannetje en voeg daarna de bloem toe. Bak de bloem voor ongeveer 2 minuutjes even gaar.
  3. Voeg daarna in kleine gedeelten de sojamelk toe en blijf dit roeren tot de melk is opgenomen. Doe dit tot alle melk op is. Is de bechamelsaus toch nog wat dik? Voeg gewoon wat extra melk toe! Voeg als laatste een snufje zout, peper en nootmuskaat toe.
  4. Nu beginnen we met de tosti zelf. Rasp 100 gram parmezaanse kaas en houd dit even apart.
  5. Smeer op 1 kant van de broodjes wat mosterd. Leg daarna de vega ham plakjes er op en ongeveer 35 á 40 gram parmezaanse kaas. Doe daarna het andere broodje er op en bak ze daarna in wat roomboter in een hete pan tot de kaas is gesmolten en de broodjes lekker krokant zijn.
  6. Leg de broodjes nu eventjes op een bord en smeer op de bovenkant wat van de bechamelsaus. Verdeel de rest van de parmezaanse kaas (zo'n 10 á 15 gram) over de saus heen.
  7. Zet ze nu op een bakplaat onder de grill voor ongeveer 5 minuutjes, tot de kaas lekker crispy er uit ziet.
Calories (per portie)
551 cal
Fat
29 g
Protein
31 g
Carbs
40 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Gebruik voor de bechamelsaus wel de ongezoete sojamelk, anders zal hij niet zo lekker smaken.
+ De mosterd kun je ook weg laten als je dat niet zo lekker vind of vervangen voor een dun laagje mayonaise.
+ Met dit recept maak je extra veel bechamelsaus, dit kun je weer gebruiken voor andere tosti’s! Of voor nog een croque monsieur natuurlijk ;)
+ Voor een crispy korst kun je de broodkorsten nog even in melk dippen, druk daarna wat parmezaanse kaas erop. Als je daarna na het bakken de korsten nog eventjes aanbrand op de pan dan zijn ze extra lekker!

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply