Recept: Chocolade pindakaas cake in een mok

11 april 2014

IMG_8927-1
Soms heb ik wel eens zin in iets lekkers, maar heb ik geen zin om uren lang in de keuken te staan. Daar zijn deze cake recepten in een mok echt perfect voor. Ik heb al meerdere cakes in een mok gemaakt, maar nog niet een met pindakaas. Het is een vrij heftige cake, want door de pindakaas is hij best machtig. Dus eigenlijk raad ik aan om dit recept voor twee personen te maken. Tenzij je echt een enorme zoetekauw bent!

IMG_8896-1
Ingrediënten:
2 eetl. boter
2 eetl. pindakaas
1/2 theel. vanille extract
1 ei
2 eetl. suiker
2 eetl. bloem
3 eetl. cacao
Snufje zout
Snufje bakpoeder of baking soda
Chocolade chips
 
IMG_8898-1
Leg de boter in een apart bakje. En laat dit smelten in de magnetron.
 
IMG_8900-1
Voeg nu de pindakaas toe aan de gesmolten boter.
 
IMG_8902-1
Mix alles even goed door elkaar, door de warme boter smelt de pindakaas ook en krijg je een glad mengsel.
 
IMG_8903-1
Giet de vanille extract in een mok.
 
IMG_8905-1
Voeg het ei daar aan toe.
 
IMG_8906-1
Voeg ook de suiker toe.
 
IMG_8907-1
Mix alles goed door elkaar met een vork.
 
IMG_8908-1
Dan mag ook de bloem erbij.
 
IMG_8909-1
De cacao.
 
IMG_8910-1
Het snufje zout.
 
IMG_8911-1
En de bakpoeder.
 
IMG_8912-1
Mix dit goed door elkaar. Nu krijg je een vrij stevig deeg.
 
IMG_8916-1
Ik had het cacao deeg eerst in een ander bakje gedaan, maar die bleek te klein. Dus doe dit direct in de mok zelf. Voeg daarna het pindakaas mengsel bij het cacao deeg en meng dit goed door elkaar.
 
IMG_8917-1
Mix daarna nog wat chocolade stukjes of chips erbij. “Bak” daarna de cake voor ongeveer anderhalve minuut in de magnetron op vol volume.
 
IMG_8923-1
 
IMG_8935-1
De cake is echt ongelovelijk zacht en smeuïg. Echt een heerlijk recept al zeg ik het zelf!
 
IMG_8929-1
De cake heeft een subtiele pindakaas smaak, maar wil je meer pindakaas? Meng dan een eetlepel pindakaas, een eetlepel roomkaas, een drupje vanille extract en een eetlepel poedersuiker met elkaar en gebruik dit als topping. Lekker!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply wies 22 april 2014 at 14:00

    Wat een leuk recept! Ik wil ook echt een keer zoiets maken (:

    • Reply Monique 22 april 2014 at 14:04

      Dank je!

    Leave a Reply