Recept: Chocolade kokos taart

13 juni 2013


Ik ben dol op kokos, en misschien wel meer op chocolade! Dus deze combi is echt perfect. Dit recept heb ik van 24Kitchen gebruikt. Het is al een tijdje dat ik deze taart gemaakt heb, dit was in de tijd dat 24Kitchen net nieuw was en ik dit nog sirieus elke dag keek. Deze taart is echt geweldig als je van kokos en chocolade houd, en liefst eet je hem in één keer op!

Chocolade kokos taart
Prep Time
15 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. Voor 12 personen
  2. 500 gram rietsuiker
  3. 350 ml kokosmelk
  4. 300 ml water
  5. 250 gram bloem
  6. 130 gram arachideolie
  7. 90 gram cacaopoeder
  8. 3 eieren
  9. 2 theelepels bakpoeder
  10. 1 vanillestokje
  11. 1 theelepel zout
  12. +
  13. 300 gr poedersuiker
  14. 300 gr roomboter
  15. 300 gr mascarpone
  16. 200 gr kokosrasp
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Verwarm de over voor op 170 graden celsius. En vet twee springvormen van 25 cm doorsnede in.
  2. Breng het water aan de kook en voeg hier de cacaopoeder aan toe, laat deze oplossen en laat dit mengsel afkoelen.
  3. Meng nu de bloem, suiker, zout, bakpoeder en het merg van het vanillestokje samen.
  4. Voeg dit mengsel toe aan de bloem en roer dit door.
  5. Voeg nu de kokosmelk, olie en eieren bij de bloem en roer dit tot een glad deeg.
  6. Meng nu het water met de cacao door dit beslag tot alles goed gemengd is.
  7. Verdeel dit nu over de twee springvormen, gelijkmatig. Bak dit nu in ongeveer 50 minuten en laat het goed afkoelen.
  8. Rooster nu de kokosrasp in de oven op wat bakpapier, of bak dit even aan in de pan tot het goudbruin is. Ik heb dit niet gedaan in mijn recept.
  9. Mix nu de roomboter, poedersuiker en 4 eetlepels kokosrasp luchtig.
  10. Roer als laatste de mascarpone hierdoorheen.
  11. Als de cake helemaal is afgekoeld haal je deze uit de springvormen en leg 1 van deze plakken cake op een taartstandaard of een groot bord.
  12. Smeer deze bovenkant in met de kokoscrème, de dikte bepaal je zelf. Ik heb vrij veel gedaan, lekker! Zorg dat je dit gelijkmatig doet.
  13. Leg nu de andere plak cake hier boven op.
  14. Smeer nu met de rest van de crème de gehele buitenkant van de taart in.
  15. Strooi nu de rest van de kokosrasp over de crème en plak deze ook aan de zijkanten.
Calories (per portie)
772 cal
Fat
46 g
Protein
7 g
Carbs
88 g
| Monique Vring | personal foodblog http://moniquevring.com/

Dit recept komt van 24Kitchen

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply Charlotte 13 juni 2013 at 19:54

    Monique, dit recept doet me watertanden! Deze ga ik zeker zelf eens proberen te maken want ik ben een chocolade-addict :) en mijn vriend is gek van cocos, dus ideaal!

    • Reply Monique Vring 13 juni 2013 at 22:05

      Tof! Ben erg benieuwd wat je ervan vind!

  • Reply Tessa 13 juni 2013 at 21:38

    mm klinkt super lekker!

  • Leave a Reply