Recept: Brownies met bietjes en karamelstukjes

5 november 2016

img_5787-1
Bietjes met chocolade, het klinkt eerst misschien niet zo lekker. Maar aangezien bietjes van zichtzelf best zoet zijn, werken ze hartstikke goed in bijvoorbeeld brownies! Houd je nou niet zo van bieten, dan hoef je je geen zorgen te maken dat je die heel erg proeft. De bietjes maken de brownies lekker zacht van binnen, zo blijven ze wel tot een week goed in de koelkast, zonder dat ze uitdrogen.


Ingrediënten (voor ongeveer 12 brownies):
250 gram voorgekookte bietjes
200 gram suiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
30 gram cacaopoeder
175 ml zonnebloemolie
3 eieren
2 theelepels vanille extract
1 tony’s chocolonely reep (melk zeezout karamel)


In een kom, mix de meel en cacaopoeder samen.


Breek de chocoladereep in stukken, en smelt deze op de hoogste stand voor 1 minuut in de magnetron. Roer daarna goed door.


Voeg de zonnebloemolie toe aan de gesmolten chocolade en roer dit tot een glad mengsel.


In een grote kom, klop de eieren los.


Voeg de suiker en vanille extract toe aan de eieren en mix dit nog even goed door.


Mix nu het chocolademengsel toe aan de eieren en mix dit met een vork weer glad.


Rasp de bietjes op een grove stand.


Vouw voorzichtig de bloem met cacao en de bietjes door het chocolade-ei mengsel.


Leg een stuk bakpapier in een brownievorm. Ik heb gekozen voor hele dunne brownies, dus een grotere vorm. Maar als je dikke brownies wilt, kies je voor een kleinere hoge vorm. Giet het browniebeslag in de vorm.

Bak de brownies voor ongeveer 50 minuten in een voorwarmde oven van 175 graden. Houd de tijd in de gaten, hij zal iets langer nodig hebben als je dikkere brownies maakt.
Laat de brownies in de vorm afkoelen voordat je ze er uit haalt.

img_5787-1

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply