0 In Cake/ Recepten/ Vegan/ Vegetarisch

Amandel wafels

Amandel wafels
Wafels! Je hebt ondertussen al een aantal verschillende recepten op mijn blog voorbij zien komen. Deze keer maakte ik ze met amandelen erin. En door de amandel extract smaken ze heel erg naar marsepein. Daar moet je natuurlijk wel van houden. Zelf houd ik niet zo van marsepein, maar deze wafels vind ik dan wel weer lekker gelukkig. Ze zijn niet zo vies zoet als dat marsepein kan zijn. Uiteraard staan onder het recept weer verschillende tips hoe je de wafels naar jouw smaak kunt aanpassen of verder kunt aankleden met toppings.

Ik vind het trouwens super leuk om veel te proberen met het wafel basis recept. Want er is zoveel mogelijk met deze basis! Je kunt van alles toevoegen wat je nog ergens in de keuken hebt liggen of dingen die je anders niet op zou krijgen. Zo gaat de amandelschaafsel hier thuis niet zo heel snel, al bederft dat ook niet zo snel. Maar toch vind ik het fijn om zo af en toe eens producten te gebruiken uit de keuken die ik anders nooit aanraak. En niet alleen voor de amandelschaafsel is dit perfect, maar je kunt dit ook prima doen met verschillende verse kruiden die je anders weg zou gooien. Voeg bijvoorbeeld eens verse tijm toe of salie, dit kan ook prima in zoete recepten zoals deze wafels.

Ik raad dit je zeker aan! Ben je bang dat het niet lekker zal zijn? Voeg deze ingrediënten dan toe voor maar 1 wafel.

Amandel wafels
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Prep Time
5 min
Cook Time
30 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Voor 10 wafels
  2. 200 gram boekweitmeel
  3. 220 gram appelmoes
  4. 300 ml (ongezoete) sojamelk
  5. 2 eetlepels amandel extract
  6. 100 gram geschaafde amandelen
  7. 1,5 theelepel bakpoeder
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Mix alle ingrediënten goed samen tot een glad beslag.
  2. Verhit het wafelijzer en vet deze goed in aan beide kanten, zodat de wafels niet blijven plakken.
  3. Bak ze tot ze goudbruin zijn van kleur. De tijd verschilt per wafelijzer en hoe hoog je de temperatuur hebt staan. Kijk dus even hoe ze er uit zien na een paar minuten en beoordeel zelf hoe lang ze er nog in moeten.
Calories (per portie)
157 cal
Fat
6 g
Protein
6 g
Carbs
16 g
Monique Vring | Vega(n) Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Ook erg lekker als je een eetlepel cacao poeder toevoegd aan het recept. Amandelen en chocolade gaan heel goed samen!
+ Heb je toevallig amandelspijs in huis? Verspreid dan een laagje tussen 2 laagjes beslag in het wafelijzer. Zo krijg je een zachte amandelspijs vulling!
+ Voor een extra amandelwafel “deluxe” kun je in plaats van boekweitmeel ook amandelmeel gebruiken!
+ Top de wafel eens met een flinke toef vegan slagroom en besprenkel met nog enkele stukjes amandelschaafsel voor een mooie presentatie.

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply