0 In Recepten/ Salades/ Vegetarisch

Recept: Aardappelsalade met mosterd dressing

recept-aardappel-salade
Wat doe je als je nog wat aardappels over hebt? Een aardappelsalade maken natuurlijk! Veel lekkerder dan uit de winkel, maar ook echt super makkelijk te maken.

Aardappelsalade met mosterd dressing
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients
  1. Voor 2 personen
  2. 550 gram kruimige aardappelen
  3. 4 eieren
  4. 3 eetlepels augurk in blokjes
  5. 3 eetlepels gehakte bieslook
  6. 2 eetlepels olijfolie
  7. 2 eetlepels gehakte peterselie
  8. 2 eetlepels dijon mosterd
  9. 3 theelepels appelazijn
  10. 2 theelepels honing
  11. 1 theelepel chilivlokken
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokken.
  2. Kook de aardappelen gaar in ruim water voor ongeveer 20 minuten. Zorg ervoor dat je ze niet helemaal papperig kookt. Kook in de laatste 10 minuten de eieren nog mee met de aardappelen.
  3. Mix de rest van de ingrediënten (op de eieren na) met elkaar in een bakje.
  4. Giet de aardappelen af in een zeef en spoel ze koud onder de kraan.
  5. Als de aardappelen nog licht warm zijn of helemaal koud, dan kun je de dressing met de aardappelen mixen.
  6. Serveer met de gekookte eieren.
Calories (per portie)
595 cal
Fat
29 g
Protein
21 g
Carbs
60 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

recept-aardappel-salade

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply