0 In Desserts/ Recepten/ Vegetarisch

Recept | Panna Cotta met Lychees

recept-panna-cotta-met-lychees
Een leuk oud recept, volgens mij heb ik dit vorig jaar gemaakt voor moederdag. Mijn moeder is namelijk helemaal gek van lychees, en ik wilde dit combineren met een super lekkere panna cotta! Veel mensen zeggen dat het vrij lastig is om te maken, maar ik vind het eigenlijk super makkelijk.

Je hebt niet veel nodig en er zijn niet veel handelingen. Je moet er alleen rekening mee houden dat je niet te veel gelatine toevoegd. Helaas kan ik hier niet te veel eten hiervan, dit bestaat vrijwel alleen uit zuivelproducten, en ik kan hier helaas niet zo goed tegen. Misschien dat het ook wel te proberen is met de opklopbare ‘slagroom’ van Alpro? Dan kun je hem lactosevrij eten. Maar het lijkt mij ook wel grappig om te proberen met gewoon een plantaardige melk, ik weet niet of dat zal werken aangezien dat een stuk dunner is dan slagroom. Misschien een leuk projectje om binnenkort eens te doen!

Panna cotta met lychees
Prep Time
20 min
Cook Time
4 hr
Total Time
4 hr 20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
4 hr
Total Time
4 hr 20 min
Ingredients
  1. Voor 4 personen
  2. 500 ml slagroom in beker
  3. 2 vanillestokjes
  4. 50 gram suiker
  5. 4 blaadjes gelatine
  6. 1 blik lychees
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Laat de lychees goed uitlekken in een zeef.
  2. Verwarm de slagroom in een steelpannetje op het vuur, zorg ervoor dat dit niet gaat koken!
  3. Snijd de vanillestokjes open en schraap het merg eruit, doe dit bij de warme room. Voeg ook de stokjes hierin toe voor extra smaak.
  4. Houd dit mengsel nog 15 minuten op het vuur tegen de kook aan.
  5. Week de gelatine ondertussen in koud water voor zo’n 5 minuten.
  6. Als de room 15 minuten op het vuur heeft gestaan roer je de suiker hierdoorheen tot dit is gesmolten. Haal nu ook de vanille stokjes eruit.
  7. Haal de pan van het vuur en voeg de gelatineblaadjes toe, roer dit door tot de gelatine is opgelost.
  8. Snijd nu een aantal lychees in kleine stukjes en voeg dit toe aan de room mengsel.
  9. Giet dit nu in een paar kleine glaasjes en laat dit opstijven in de koelkast voor ongeveer 4 uur.
  10. Serveer de panna cotta met een lychee bovenop.
Calories (per portie)
518 cal
Fat
7 g
Protein
44 g
Carbs
12 g
Monique Vring | Personal Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Als je de panna cotta zonder glaasje wilt serveren, houd de glaasjes dan voor ongeveer 15 seconden onder de hete kraan. Dan kun je hem er makkelijk uit laten glijden.
+ Je kunt dit ook maken met ander soort fruit, bijvoorbeeld aardbeien!
+ Serveer de panna cotta met een blaadje verse munt en wat extra vers fruit. Zo ziet het er ook nog eens gezellig uit.
+ Stukjes zachte koek zijn ook een lekker idee voor in de panna cotta!

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply