0 In Desserts/ Recepten/ Vegan/ Vegetarisch

Panna cotta met lychees

recept-panna-cotta-met-lychees
Een leuk oud recept, volgens mij heb ik dit vorig jaar gemaakt voor moederdag. Mijn moeder is namelijk helemaal gek van lychees, en ik wilde dit combineren met een super lekkere panna cotta! Veel mensen zeggen dat het vrij lastig is om te maken, maar ik vind het eigenlijk super makkelijk. Je moet gewoon de juiste verhoudingen hebben! Je hebt niet veel nodig en er zijn niet veel handelingen. En je moet er alleen rekening mee houden dat je niet te veel of te weinig agar agar toevoegd. Anders wordt de panna cotta óf te slap óf te stevig, waardoor het niet lekker meer is om te eten.

Zelf vind ik dit super lekker om gewoon zo uit het glas te eten, dit kan ook best mooi er uit zien! Maar wil je hem uit het glas serveren, kijk dan onder het recept bij de tips! Ook kun je een ander soort fruit gebruiken als je niet zo’n fan bent van lychee of toppen met alles wat jij maar lekker vind. Want uiteindelijk moet elke panna cotta een feestje zijn!

Panna cotta met lychees
Prep Time
20 min
Cook Time
4 hr
Total Time
4 hr 20 min
Prep Time
20 min
Cook Time
4 hr
Total Time
4 hr 20 min
Ingredients
  1. Voor 4 personen
  2. 500 ml kokosnootdrink (Alpro)
  3. 2 vanillestokjes
  4. 50 gram suiker
  5. 1 + 1/4de theelepel agar agar poeder
  6. 1 blik lychees
Add ingredients to shopping list
If you don’t have Buy Me a Pie! app installed you’ll see the list with ingredients right after downloading it
Instructions
  1. Laat de lychees goed uitlekken in een zeef.
  2. Verwarm 400 ml kokosnootdrink samen met de vanillemerg + stokjes en de suiker in een steelpannetje op het vuur, zorg ervoor dat dit niet gaat koken!
  3. Houd dit mengsel nog 5 minuten op het vuur tegen de kook aan.
  4. In een ander pannetje verwarm je de rest van de kokosnootdrink tot hij kookt. Los hier heel goed de agar agar in op.
  5. Voeg nu de kokosdrink met agar agar voorzichtig toe aan de rest van de melk en laat dit mengsel nog 3 minuten koken terwijl je dit blijft roeren.
  6. Snijd de lychees in kleine stukjes en doe de hete kokosdrink samen met de stukjes lychee in glaasjes.
  7. Laat de glaasjes minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Calories (per portie)
518 cal
Fat
7 g
Protein
44 g
Carbs
12 g
Monique Vring | Vega(n) Foodblog http://moniquevring.com/

TIPS

+ Als je de panna cotta zonder glaasje wilt serveren, houd de glaasjes dan voor ongeveer 15 seconden onder de hete kraan. Dan kun je hem er makkelijk uit laten glijden.
+ Je kunt dit ook maken met ander soort fruit, bijvoorbeeld aardbeien! Zorg er alleen voor dat het fruit niet te waterig is.
+ Serveer de panna cotta met een blaadje verse munt en wat extra vers fruit. Zo ziet het er ook nog eens gezellig uit.
+ Stukjes zachte koek zijn ook een lekker idee voor in de panna cotta!
+ Wil je liever geen kokosnootdrink gebruiken, gebruik dan jouw favoriete plantaardige melk. Alles kan!

 

– Liefs, Monique –

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply